鰹節の種類

鰹の本枯節

良性のカビを鰹節の表面につけて半年近く熟成させた本枯節。
上品な香りと味わいが魅力的です。
本枯節を使えばプロの料理でしか楽しめなかった味が、ご家庭でも楽しめます。

【2020】枕崎産本枯節

衛生管理が徹底された鰹節工場で丁寧に鰹節にカビ付けを行い、旨みが凝縮された本枯節です。当ロットの鰹節は小ぶりな鰹を加工している為、脂肪分が少なくだしをひくと、澄んだ綺麗なだしがひけます。最高級の本枯節をあなたに楽しんでいただきたい。そんな想いから、こちらの鰹節をご用意いたしました。

100,000円(税込) /2kgの価格となります。

※50,000円(税込) /1kg、ご購入は2kgから1kg単位で購入可能。

商品

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原料 かつおかれぶし削り節
産地 枕崎産
年代 2020年
内容量

2kg~(2kgから1kg単位で購入可能です)

発送について 発送は1回、3回、6回とお選びいただけます。
商品内容

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購入数
 kg

【2019】焼津産本枯節

日本一の鰹節加工量を誇る焼津の鰹節加工メーカーで作られた本枯節です。当ロットの鰹節は魚体の大きい鰹を使用しており、多く含まれていた脂肪分がカビによって分解され、旨みが凝縮された本枯節に仕上がっています。強い旨みと上品な香りのコラボレーションをあなたに楽しんでいただきたい。そんな想いから、こちらの鰹節をご用意いたしました。

98,000円(税込) /2kgの価格となります。

※49,000円(税込) /1kg、ご購入は2kgから1kg単位で購入可能。

商品

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原料 かつおかれぶし削り節
産地 焼津産
年代 2019年
内容量

2kg~(2kgから1kg単位で購入可能です)

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 kg

【2021】土佐産本枯節

今では全国生産量の1%に満たない程希少になってしまった「土佐節」を作り続けている、高知県土佐市の鰹節加工メーカーで作られた荒節です。全国鰹節品評会で農林水産大臣賞を受賞した事もございます。当ロットの鰹節は小ぶりで雑味が少なく、枯れ節の上品な香りを思う存分感じる事ができます。とても希少な土佐の本枯節をあなたに楽しんでいただきたい。そんな想いから、こちらの鰹節をご用意いたしました。

100,000円(税込) /2kgの価格となります。

※50,000円(税込) /1kg、ご購入は2kgから1kg単位で購入可能。

商品

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原料 かつおかれぶし削り節
産地 土佐産
年代 2021年
内容量

2kg~(2kgから1kg単位で購入可能です)

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 kg